就业方向

本套油炸小吃课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场周边，学校门口等地开个油炸小吃店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖油炸小吃。

课程简介

油炸小吃是将肉串、蔬菜、水果、串起来，然后再放入油锅里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味无穷。

传授品种

学习油炸：鸡腿、鸡翅、肉串、香蕉、薯条、红薯片、鱿鱼须、玉米、火腿肠、鸡米花、辣椒、四季豆、金针菇。

课程内容

1：肉类腌制

第一步，主要系统学习肉类的切制、腌制、穿串。

2：素菜处理

第二步，主要系统学习蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。

3：酸辣酱/香辣酱

第三步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。

4：油炸食品

第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食品、精确掌握各类食品油炸时间等知识。