南京翻糖蛋糕的机构

用料 

八寸原味戚风蛋糕一个、翻糖若干、干佩斯若干、糖粉适量、玉米淀粉适量、食用色胶蓝绿黄、淡奶油300g、细砂糖30g

翻糖蛋糕的做法

1. 戚风蛋糕切片备用

2. 淡奶油加细砂糖打发至干性

3. 蛋糕片加入打发后的奶油霜，表面抹平

4. 糖霜加蓝色色胶揉匀，黏手可用糖粉加玉米淀粉1:1做干粉，擀平覆盖在蛋糕上，切掉多余边角。

5. 用抹平工具抹平边缘，干佩斯调色用模具制作装饰，用糖霜加少量水调成甜品粘合在蛋糕上，同样方法制作绵羊等其他装饰。

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