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铁板烧是在十五六世纪时由西班牙人所发明，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以约鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法，后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种用铁板烧熟食物的烹调技术引进日本皇室，从此形成了改良派的花式铁板烧铁板烧可以说是食客与厨师距离最近的一种料理方式。铁板烧的厨师，除了精湛的烧烤技艺之外，还要肩负“侍应生”、“讲解师”、“表演者”的身份。厨师的贴身服务，不仅要关照手中的料理，还需要适时与客人交谈：亲切地提醒客人“趁热吃啊！
宫廷餐饮培训李老师帮你分析小吃铁板烧市场：近年来铁板烧已从高端市场逐渐进入普通市场，随之迎来热潮的就是小吃铁板烧了，小吃铁板烧的经营流程与准备工作都很简单，只要一到两个人以及一台小吃铁板烧设备即可，而食材方面，既然是面向普通市场，那么食材也是街上常见的食物，如烧鱿鱼、蔬菜、豆腐…
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公司名称：新乡宫廷铁板烧培训学校
联系人：李老师
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公司地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到储贸大市场下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。
