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酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉培训师傅手把手教，从最基础的酸辣粉怎么熬辣油、酸辣粉浇头制作、酸辣粉汤底制作这些开始教你的，保证你能学到正宗酸辣粉技术酸辣粉配方。酸辣粉一般成本在2元以内，根据各地的消费水平不同酸辣粉一般可卖5元或6元，有些市区酸辣粉也可以卖到8到12元。
顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
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